Nel cuore di Alba, Pastificio Coriino è un luogo dove il gusto della cucina italiana incontra la passione per la pasta fresca e la gastronomia. Un ambiente in cui la tradizione si fa quotidianità: ingredienti semplici, ricette della cucina piemontese e italiana e piatti preparati con cura, proprio come a casa.
Il nostro pastificio propone una selezione di pasta fresca fatta con passione, da gustare al ristorante e da portare a casa.
Nel menu trovate i grandi classici della tradizione:
E per accompagnare la pasta, una scelta di sughi che va dal semplice pomodoro al pesto, dal burro e salvia al burro tartufato, fino a ragù, vongole, panna e prosciutto, panna e gamberetti e formaggi.
La cucina di Pastificio Corino propone una selezione di piatti della tradizione pensati per comporre un pranzo o una cena completa.
Si parte dagli antipasti, con insalate, vitello tonnato, lingua con salsa verde, carne cruda, polpo e patate, alici marinate, peperoni grigliati e altri classici della gastronomia italiana.
Tra i secondi troviamo arrosto di maiale, arrosto di tacchino e rolatina di pollo, accompagnati da verdure lesse, insalata e pomodoro o caponata.
E per concludere, i dolci della tradizione: tiramisù, panna cotta, bunet e salame dolce.
Pastificio Corino non è soltanto un ristorante. È anche gastronomia e pastificio: un punto di riferimento per chi vuole portare a casa il sapore della cucina tradizionale.
La nostra pasta fresca e le nostre preparazioni sono pensate per essere gustate a tavola, al ristorante oppure a casa, con la stessa attenzione alla qualità e alla tradizione.
Per accompagnare i nostri piatti proponiamo una selezione di vini al bicchiere, con Arneis, Prosecco, Chardonnay e Favorita tra i bianchi, e Dolcetto, Nebbiolo e Barbera tra i rossi.
Una cucina semplice e genuina, fatta di pasta fresca, ricette tradizionali e sapori piemontesi, nel cuore di Alba.
Pastificio Corino — Gastronomia a tavola dal 1965.
